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2024食品安全管理员
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杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录,包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核,并按规定进行存放保管。()
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )
2
进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。()
3
申请食品经营许可,应当符合下列条件( )。
4
使用自制蛋液的,应冷藏保存蛋液,防止蛋液变质。__( )
5
粗加工时盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器可混合使用。__( )
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