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2024食品安全管理员
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从生产加工单位直接采购食品时，只需查验、索取并留存加盖有供货方公章的营业执照复印件。（）
（A）正确
（B）错误
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1
食堂加工经营场所应距离各类污染源25m以上，经营场所整体环境保持整洁。（）
2
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（ ）？
3
粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置___食品原料清洗水池等设施，保障分开清洗( )
4
高危易腐食品烧熟后按要求将食品中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时，供餐前应按要求进行再加热。( )
5
在水产品食品清洗池清洗动物性食品。__( )
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