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2024食品安全管理员
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多选题 :
学校食堂“五常管理”是（ ）。
（A）常分类
（B）常整理
（C）常清洁
（D）常检查
（E）常自律
参考答案
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1
专间操作人员进入专间应戴口罩。（）
2
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（ ）或低于10℃的条件下存放。
3
学校集中用餐实行以下哪些的原则（ ）
4
未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，应责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。___( )
5
餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。()
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