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2024食品安全管理员
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多选题 :
（ ）的食堂不得制售凉菜。
（A）职业学校
（B）普通中等学校
（C）小学
（D）特殊教育学校
（E）托幼机构
参考答案
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1
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（ ）？
2
学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕（ ）等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。
3
采用供餐的，学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，并在供餐合同（或者协议）中明确约定不合格食品的处理方式。（）
4
食品处理区应当按照（ ）的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
5
餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。()
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