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2024食品安全管理员
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多选题 :
学校食堂食品处理区地面应用（ ）的材料铺设，且平整、无裂缝。
（A）无毒
（B）无异味
（C）不透水
（D）不易积垢
（E）耐腐蚀和防滑
参考答案
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1
若使用食品添加剂由专人负责管理，专柜(位)存放食品添加剂，并标注食品添加剂字样，盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。（）
2
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()
3
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒，不得给予行政处罚( )
4
学校食堂(或者供餐单位)采购、贮存亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)的，应责令改正，给予警告，不得再给予其它行政处罚__( )
5
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（ ）或低于10℃的条件下存放。
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