多选题 : 学校食堂开展全项目自查结束，检查人员应使用《食品安全全项目自查整改报告》记录不符合项目序号及编号，记录整改措施和后续改进计划，负责整改的人员在“责任人”栏内签字。同时，（ ）应分别签名。
（A）检查人员
（B）食品安全管理员
（C）厨师长
（D）法定代表人（负责人）
参考答案
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- 1食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的( );对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
- 2良好的监测频率应是以能确保实时发现失控行为为原则。（）
- 3从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。( )
- 4学校食堂的专间内紫外线灯应分布均匀，悬挂于距离地面2m以上高度。（）
- 5中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，应责令改正，拒不改正的不得给予行政处罚。__( )
