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2024食品安全管理员
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多选题 :
全项自查频次为一季度1次的餐饮服务单位是( )。
(A)大型及以上餐饮
(B)企事业单位食堂
(C)学校、养老机构、工地食堂
(D)中央厨房
(E)集中用餐配送单位
参考答案
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1
学校食堂变更功能区域不需要经监管部门许可。()
2
糕点类食品使用烘焙包装用纸时,可以使用有荧光增白剂的烘烤纸。__( )
3
学校食堂、学校供餐单位应依法取得食品经营许可。()
4
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
5
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是___( )
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