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2024食品安全管理员
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多选题 :
下列哪项加工制作必须在专间内进行（ ）？
（A）加工制作冷食类食品
（B）加工制作生食类食品
（C）加工制作裱花蛋糕
（D）加工制作饮料
参考答案
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1
与外界相通的门和可开启的窗应符合下列哪项要求___( )
2
未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )
3
专间使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录。（）
4
有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品( )
5
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。__( )
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