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2024食品安全管理员
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多选题 :
禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（ ）。
（A）亚硝酸钠
（B）亚硝酸钾
（C）含铝泡打粉
（D）酵母
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1
煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态3分钟以上。（）
2
任何单位或者个人( )对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
3
委托第三方经营学校食堂，学校仍然要对食品安全负责。（）
4
下列食品安全危害，最需要被列为关键控制点的是？（ ）
5
从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。( )
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