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2024食品安全管理员
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多选题 :
为了避免水产品在加工时发生食品安全危害，加工过程中应预防那些事项？（ ）
（A）细菌污原食材
（B）食品口感
（C）食源性寄生虫病
（D）食源性肠道传染病
参考答案
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1
直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当（ ）。
2
下列不属于食品原料的物质是（ ）？
3
下列关于餐饮具消毒方法正确的是（ ）。
4
专间使用专用的工具、容器、设备，使用前___( )
5
履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。__( )
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