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2024食品安全管理员
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多选题 :
下列厨房中的区域，哪项属于卫生管制区域(清洁区、准清洁区)？（ ）
（A）更衣室
（B）餐具洗涤区
（C）餐具储存区
（D）分装、包装间
参考答案
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1
学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂的备餐可以在一般操作区进行。__( )
2
"食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚___( )
3
餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十五条的规定予以处罚：( )
4
不得使用回收食品作为原料，再次加工制作食品，或使用超过保质期的食品、食品添加剂。__( )
5
厨房中造成交叉污染的常见因素有（ ）。
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