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2024食品安全管理员
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多选题 :
造成食物中毒的常见原因为？（ ）
（A）原料腐败变质
（B）加工过程发生生熟食交叉污染
（C）从业人员带菌污染食品
（D）食品未烧熟煮透
参考答案
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1
餐饮选址应距粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上。
2
备餐、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行。( )
3
应定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动。( )
4
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。( )
5
食品处理区可以集中存放私人物品。__( )
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