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2024食品安全管理员
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多选题 :
造成食物中毒的常见原因为?( )
(A)原料腐败变质
(B)加工过程发生生熟食交叉污染
(C)从业人员带菌污染食品
(D)食品未烧熟煮透
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1
食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器,废弃物容器与加工用容器( )
2
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )。
3
使用传递设施(如升降笼、食梯、滑道等)传递食物的,应每半年清洁一次。( )
4
预防细菌性食物中毒的基本原则是___( )
5
超过保质期的食品,可以折价销售或作为赠品。()
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