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2024食品安全管理员
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多选题 :
餐饮服务经营者食品安全自查分为（ ）类。
（A）常规项目自查
（B）全项自查
（C）专项自查
（D）突击自查
参考答案
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1
动物性食品、水产品、植物性食品分区切配，工具容器不交叉使用。（）
2
下列属于食品加工清洁操作区的有（ ）。
3
将食品离地离墙贮存是为了（ ）。
4
集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。( )
5
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
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