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多选题 :  关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的？（ ）

（A）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

（B）红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上

（C）洗碗机消毒消毒温度、时间等应严格按照说明书操作

（D）使用含氯消毒剂，浓度应含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入热水中5分钟以上