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2024食品安全管理员
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多选题 :
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目,不得制作裱花蛋糕( )。
(A)普通中等学校、小学、托幼机构食堂
(B)特殊教育学校食堂
(C)职业学校食堂
(D)大专院校食堂
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1
冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行。___( )
2
从事接触直接入口食品的工作餐饮服务从业人员可以先上岗,后体检。( )
3
应定期清洁保洁设施,防止清洗消毒后的餐用具受到污染。( )
4
有下列哪些病症的餐饮服务从业人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗:___( )
5
同一经营场所有多个经营主体,并有独立经营场地的,应分别办理《餐饮服务许可证》。
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