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2024食品安全管理员
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多选题 :
餐饮服务采购乳制品的，应当查验、索取并留存（ ）复印件。
（A）供货方盖章（或签字）的许可证
（B）营业执照
（C）产品合格证明文件
（D）原料证明
参考答案
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1
食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得（ ）。
2
引入社会力量承包或者委托经营学校食堂，学校应当与承包方或者受委托经营方依法签订合同，明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务。（）
3
存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品，无须设立单独隔间或区域。__( )
4
依据原料的性质分设库房存放，且能使贮存的食品和物品离墙10cm以上，离地10cm以上。（）
5
"食品再加热,其中心温度应达到___摄氏度( )
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