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2024食品安全管理员
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多选题 :
在加工过程中，发现有下列情形（ ）的食品、食品添加剂，不得加工或者使用。
（A）腐败变质、油脂酸败
（B）混有异物
（C）霉变生虫
（D）未冷藏的
参考答案
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1
食品生产者不得在食品生产中使用( )以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
2
餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中，最应关注的是：（ ）
3
食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。（）
4
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（ ）。
5
按照《餐饮服务食品安全操作规范》，食品冷藏的温度范围应在0℃～8℃，冷冻的温度范围宜低于零下12℃。（）
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