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2024食品安全管理员
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多选题 :
学校食堂应建立( )等食品安全管理制度。
(A)从业人员健康管理
(B)食品安全自查
(C)进货查验记录__________
(D)从业人员培训
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1
食品处理区内可以宰杀活鸭。__( )
2
食品经营企业未按规定建立食品安全管理制度,应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚( )
3
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目,不得制作裱花蛋糕( )。
4
宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻食品。__( )
5
餐厨废弃物的存放容器应及时清洁,必要时进行消毒。( )
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