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2024食品安全管理员
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食品腐败变质后，产生哈喇味，说明是（ ）。
（A）蛋白质腐败
（B）油脂酸败
（C）碳水化物酵解
（D）无机盐、维生素变质
参考答案
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1
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。（）
2
餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚：( )
3
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。()
4
餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起___个工作日内提出复检申请( )
5
餐饮服务场所内应使用杀鼠剂。( )
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