以下哪项是避免烹调加工中交叉污染的主要措施？（ ）
（A）生熟食品容器以明显标记区分
（B）厨师操作前严格进行手的消毒
（C）清洗后的生、熟食品容器应分开放置
（D）以上都是
参考答案
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- 1学校食堂如发生食品安全事故，应在（ ）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
- 2餐饮外卖从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求：烧熟后2小时，食品的中心温度保持在50℃以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。( )
- 3学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。()
- 4制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
- 5未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收( );违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
