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2024食品安全管理员
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以下哪项是避免烹调加工中交叉污染的主要措施？（ ）
（A）生熟食品容器以明显标记区分
（B）厨师操作前严格进行手的消毒
（C）清洗后的生、熟食品容器应分开放置
（D）以上都是
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1
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务___( )
2
为了避免水产品在加工时发生食品安全危害，加工过程中应预防那些事项？（ ）
3
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是___( )
4
违反本法规定，( )由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：
5
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。（）
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