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2024食品安全管理员
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食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗位？（ ）
（A）手指割伤
（B）咽痛
（C）发热
（D）以上都是
参考答案
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1
学校应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）
2
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。（）
3
未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收( );违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
4
餐饮店通风排烟设施的排气口应装有网眼孔经小于( )的金属隔栅或网罩。
5
餐饮具保洁场所属于哪类操作区（ ）？
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