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2024食品安全管理员
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以下正确的是（ ）。
（A）烹调场所应当配置排风装置
（B）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
（C）烹调场所应当配置调温装置
（D）以上都正确
参考答案
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1
有下列情形之一，食品经营者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品经营许可注销手续：（ ）。
2
一般与安全有关之质量劣变(如：组织胺)的危害，应属于下列哪项？（ ）
3
依据原料的性质分设库房存放，且能使贮存的食品和物品离墙10cm以上，离地10cm以上。（）
4
危害分析与关键控制点(HACCP)着重食品安全的质量保证系统，强调事前监控胜于事后检验为降低食品安全危害顾虑而设计，其实施乃架构于良好作业规范之上。（）
5
专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（ ）分钟以上。
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