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2024食品安全管理员
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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（ ）或低于10℃的条件下存放。
（A）50℃
（B）60℃
（C）70℃
（D）80℃
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1
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )
2
《餐饮服务许可证》的有效期为( )年。
3
学校食堂信息公示的内容包括（ ）。
4
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。( )
5
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在专区内进行。（）
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