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2024食品安全管理员
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（ ）。
（A）50℃
（B）60℃
（C）70℃
（D）80℃
参考答案
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1
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是___( )
2
专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（ ）分钟以上。
3
以下关于清洁效果的说法不正确的是：（ ）。
4
传递食物时，应使用清洁的托盘等工具，从业人员的手部可以直接接触食品(预包装食品除外)。( )
5
全项自查频次为一季度1次的餐饮服务单位是（ ）。
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