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2024食品安全管理员
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食品烧熟煮透的中心温度应不低于（ ）℃。
（A）50℃
（B）60℃
（C）65℃
（D）70℃
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1
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度60摄氏度以上。（）
2
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。（）
3
不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（）
4
食品经营企业（ ）配备食品安全管理人员,食品安全管理人员应当经过培训和考核。取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，可以免于考核。
5
学校食堂采购原料履行了相关法定义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予所有行政处罚。（）
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