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2024食品安全管理员
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哪一项与防止交叉污染无关?( )
(A)置于地面之食品篮框,下方应使用专用篮框垫底
(B)食品添加物领用应有专册记录
(C)刀具砧板分区放置、颜色区分
(D)食材分类分区置放、覆盖保护
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1
拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的,由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业,并处二千元以上五万元以下罚款。()
2
餐饮服务提供者应当将食品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持___( )
3
学校食堂(或者供餐单位)采购、贮存亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)的,责令改正,给予警告,并处10000元以上罚款。__( )
4
留样容器应专用并经消毒确保清洁,样品应密闭保存在留样容器里。()
5
清洗拖把等清洁工具、用具可在食品原料清洗水池进行。__( )
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