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2024食品安全管理员
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食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（ ）。
（A）潜伏期短
（B）很多人同时发病
（C）急性胃肠道症状为主
（D）病人曾进食同一批某种食物
参考答案
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1
食品生产经营人员至少（ ）应进行一次健康检查。
2
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。()
3
采购蔬菜时可以到商场、超市、蔬菜植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜的感官性状。（）
4
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。( )
5
餐饮外卖从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求：烧熟后2小时，食品的中心温度保持在50℃以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。( )
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