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2024食品安全管理员
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以下哪项是避免烹调加工中交叉污染的主要措施?( )
(A)生熟食品容器以明显标记区分
(B)厨师操作前严格进行手的消毒
(C)清洗后的生、熟食品容器应分开放置
(D)以上都是
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1
食品生产者不得在食品生产中使用( )以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
2
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的,应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失,向原发证部门申请补发。
3
《食品经营许可审查通则(试行)》规定,餐饮服务经营场所应当配备能正常运转的( )设备设施。
4
经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品,情节严重的,应吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。__( )
5
加工制作裱花蛋糕,裱浆和经清洗消毒的新鲜水果当天加工制作如未用完,隔天仍可使用。( )
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