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2024食品安全管理员
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消毒后餐具表面有残留水不应使用（ ）的方法进行处理。
（A）红外线烘干
（B）抹布擦干
（C）自然沥干
（D）热力烘干
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1
留样食品应保留（ ）小时以上。
2
学校食堂经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。（）
3
学校食堂的选址应与旱厕，暴露垃圾场所等污染源保持至少（ ）米以上，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。
4
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病( )以及食品中的有害因素进行监测。
5
( )消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
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