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2024食品安全管理员
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（ ）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系。
（A）水分活度
（B）湿度
（C）PH值
（D）温度
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1
关于食品处理区废弃物容器的要求，表述正确的是（ ）。
2
学校食品安全管理员应经过岗前培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）
3
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。（）
4
使用抹布擦干清洗消毒后餐用具的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。( )
5
进货时未查验许可证和相关证明文件，应责令改正，给予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚( )
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