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2024食品安全管理员
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进行食品留样,应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
(A)冷冻,48
(B)冷藏,48
(C)冷冻,24
(D)冷藏,24
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1
餐饮具保洁场所属于哪类操作区?( )
2
冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。__( )
3
.仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品)、对预包装食品进行拆封装盘和调味等简单加工制作后即供应的、调制供消费者直接食用的调味料既可在专间也可在专用操作区内进行。__( )
4
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督,举报餐饮服务提供者违反本办法的行为,了解有关餐饮服务食品安全信息,对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。()
5
临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。
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