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2024食品安全管理员
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热贮存的温度最低是（ ）。
（A） 100℃以上
（B） 80℃以上
（C） 60℃以上
（D）30℃以上
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1
集体用餐的食品在运输过程中，食品的中心温度应保持在8℃以下或60℃以上（）。
2
食物中毒，指食用了( )后出现的急性、亚急性疾病。
3
学校食堂应当制定食品安全事故处置方案。（）
4
学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的，应给予责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以下罚款。( )
5
餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置。( )
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