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2024食品安全管理员
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食品处理区粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等场所墙壁应有光滑、不吸水、易清洗的墙裙，墙裙高度至少为（ ）。
（A）1米以上
（B）1.5米以上
（C）2米以上
（D）铺设到天花板
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1
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。（）
2
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括（ ）。
3
县级以上食品药品监督管理部门按照有关规定开展餐饮服务食品安全事故调查，有权向有关餐饮服务提供者了解与食品安全事故有关的情况，要求餐饮服务提供者提供相关资料和样品，并采取以下措施：( )
4
用于餐饮加工操作的工具、设备必须( )，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
5
以下可能会导致交叉污染的操作包括（ ）。
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