试述中国居民膳食指南的意义和指导大众合理饮食的基本原则。
答：(1)意义：中国居民膳食指南是根据营养学原理，以食物为基础，结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况和营养问题而制定的建议，是指导广大居民实践平衡膳食，获得合理营养的通俗易懂的合理膳食基本要求，用于规范大众的饮食行为，指导大众平衡膳食，长期坚持可以使其获得合理营养，达到促进健康的目的。(2)基本原则：食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。)继续答题：下一题
