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简述人体能量来源及我国居民膳食能量合理分配原则。

答：(1)人体所需能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。(2)1g产能营养素在体内氧化的产能系数分别约为：碳水化合物4kcal、脂肪9kcal和蛋白质4kcal。(3)我国居民膳食中产能营养素合理供能比为：碳水化合物55%～65%、脂肪20%～30%和蛋白质10%～15%。)