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食品添加剂
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增味剂(食品鲜味剂)：
答：补充或增强食品原有风味的物质。主要是指能增强食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。
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1
下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是( )。
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膨松剂名词解释
3
根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是( )。
4
食品添加剂和营养强化剂的使用品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定；不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。( )
5
能产生一种令人愉快的，兼有清凉感的酸味的酸味剂是( )
6
味精的化学名是( )。
