食品添加剂考试题库及答案

下面哪一种抗氧化剂简称生育酚( )

（A）没食子酸丙酯

（B）丁基羟基茴香醚

（C）二丁基羟基甲苯

（D）维生素E

参考答案

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微考学堂

食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。