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食品添加剂考试题库及答案

不属于有机酸的酸味剂是( )

(A)柠檬酸

(B)磷酸

(C)琥珀酸

(D)乳酸

参考答案
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食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。