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食品添加剂
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抗氧化剂名词解释
答：食品抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长食品贮存期的食品添加剂。
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1
水溶性香精不适宜在( )食品生产中使用。
2
食用香精按照性能分类，可分为( )
3
属于食品非法添加物的是( )。
4
下列物质属于甜味剂的有( )。
5
在下列物质中，不属于抗氧化剂的是( )。
6
简述亚硝酸盐的护色机理
