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食品添加剂
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食品添加剂名词解释
答:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
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1
市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化变质。( )
2
下面哪一种属于天然着色剂( )
3
牛奶打开包装后常温下放置3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其中添加了不应该添加的非法物质。( )
4
下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO2含量最低的是( )
5
海藻酸钠形成的凝胶是( )。
6
食品工业用加工助剂不属于食品添加剂。( )