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食品添加剂
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与一部分人心目中"食品添加剂=食品不安全"的观念相反，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。( )
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1
西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂；还有发面使用的碱面也是食品添加剂。( )
2
二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋凝胶制品。( )
3
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
4
增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。( )
5
羧甲基纤维素钠是一种( )。
6
确定物质ADI值的客观依据是( )。
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