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食品添加剂
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由于丙酸盐是防腐剂，有一定的杀菌作用，所以不能用于面包的防腐( )。
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1
水分保持剂是指有助于保持食品中水分而加入的物质。( )
2
西汉时发明的卤水点豆腐，卤水就是一种食品添加剂；还有发面使用的碱面也是食品添加剂。( )
3
在人类长期的饮食习惯中，一直被作为食品的物质，如盐、糖等也属于食品添加剂。( )
4
凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素，常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全，且色泽自然，有些还具有一定的营养价值和药理功能。( )
5
下列物质属于甜味剂的有( )。
6
属于食品非法添加物的是( )。
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