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食品添加剂
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我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。( )
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1
哪种乳化剂可用于W/O型和O/W型乳状液中( )
2
很多人以为，有食品添加剂就是有毒，偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成危害( )
3
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
4
经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是( )。
5
食品加工中常用的乳化剂( )。
6
相对甜度是以( )为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
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