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食品添加剂
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凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素，常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全，且色泽自然，有些还具有一定的营养价值和药理功能。( )
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1
与一部分人心目中"食品添加剂=食品不安全"的观念相反，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。( )
2
下列抗氧化剂，其中抗菌作用比较强的是( )
3
苯甲酸在( )条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。
4
影响食品防腐剂防腐效果的因素有( )。
5
灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。( )
6
灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。( )
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