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食品添加剂
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食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。( )
（A）√
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1
从生理学角度看，不是基本味感的是( )
2
天然生育酚主要有α、β、γ、δ四种同分异构体，其中抗氧化活性最强的是( )
3
下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子的是( )
4
味精的化学名是( )。
5
我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。( )
6
下列微生物中，最能耐受低水分活度的是( )
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