登录
注册
首页
->
食品添加剂
下载题库
多选题 :
亚硝酸盐在肉制品中的作用包括( )。
(A)乳化作用
(B)防腐作用
(C)增加风味作用
(D)保水作用
(E)护色作用
参考答案
继续答题:
下一题
更多食品添加剂试题
1
被指定用于治疗或预防疾病的物质,如功能性药品或食品也属于食品添加剂( )
2
乳化剂的HLB值越小,其亲水性( )。
3
乳化剂的HLB值越小,其亲水性( )。
4
水溶性香精不适宜在( )食品生产中使用。
5
在人类长期的饮食习惯中,一直被作为食品的物质,如盐、糖等也属于食品添加剂。( )
6
二氧化硫可用作防腐剂的食品是( )。
考试