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食品添加剂
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多选题 :
食用香精按照性能分类，可分为( )
（A）水质香精
（B）油质香精
（C）乳化香精
（D）粉末香精
（E）微胶囊香精
参考答案
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1
牛奶打开包装后常温下放置3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其中添加了不应该添加的非法物质。( )
2
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
3
与一部分人心目中"食品添加剂=食品不安全"的观念相反，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。( )
4
下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是( )。
5
蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强；二、三酯含量多则亲油性强。( )
6
BHA的化学名称为( )
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