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食品添加剂
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食品乳化剂中需求量最大品种的是( )
（A）脂肪酸蔗糖酯
（B）单硬脂酸甘油酯
（C）丙二醇脂肪酸酯
（D）大豆磷脂
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1
我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。( )
2
味精的化学名是( )。
3
下面哪一种属于天然着色剂( )
4
维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。( )
5
以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到( )
6
蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强；二、三酯含量多则亲油性强。( )
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