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食品添加剂
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食品安全评价中最重要的是( )。
（A）公众评价
（B）厂商评价
（C）消费者评价
（D）毒理学评价
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1
我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。( )
2
简述发色剂在肉制品加工中的主要功能及其发色机理。
3
不属于有机酸的酸味剂是( )
4
根据溶解性，属于水溶性的色素有( )
5
目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有( )。
6
下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是( )。
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