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食品添加剂
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下列增稠剂中，化学组成属于蛋白质类的是( )
（A）琼脂
（B）明胶
（C）果胶
（D）黄原胶
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1
根据溶解性，属于水溶性的色素有( )
2
增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。( )
3
添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以( )计，不得超过最大使用量。
4
下面哪一种属于天然着色剂( )
5
目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有( )。
6
以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到( )
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