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食品添加剂
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经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是( )。
（A）亚硫酸钠
（B）磷酸三钠
（C）硬脂酸钠
（D）碳酸氢钠
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1
三聚氰胺是一种非法添加物，不是食品添加剂。( )
2
天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。( )
3
市面上的月饼多为独立包装，包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化变质。( )
4
乳化剂乳化能力的差别，一般用( )表示。
5
你对我国食品添加剂的安全性有何看法
6
相对甜度是以( )为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
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